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九層塔炒茄子材料:茄子˙˙˙˙6根切段九層塔˙˙˙6株蒜頭˙˙˙˙三瓣切碎調味料:米酒˙˙˙3大匙醬油˙˙˙2大匙糖˙˙˙˙適量做法:1起油鍋將茄子略炸過撈起瀝乾2留一匙餘油爆香蒜頭後炒入茄子3嗆入米酒後加入調味料拌炒均勻再炒入九層塔即可 p.s生茄子切開後易氧化變黑,所以切完後必須泡水。
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